Si hay algo que nos encanta a los amantes de la gastronomía, es descubrir la historia detrás de los platos que disfrutamos en la actualidad. En esta ocasión, nos enfocaremos en la lasaña, un plato que ha conquistado paladares alrededor del mundo.

 
  

  • Orígenes de la lasaña: El origen de la lasaña se remonta a la antigua Roma, donde se conocía como «lasanum». Consistía en una masa de pasta hecha con harina y agua, que se cortaba en forma de tiras y se cocía en agua hirviendo. Esta pasta se cubría con diferentes salsas y se cocinaba al horno. Con el tiempo, se agregaron ingredientes como carne, queso y verduras a la receta.
  • La lasaña en Italia: Aunque la lasaña es un plato conocido en todo el mundo, es en Italia donde ha alcanzado su máxima expresión. En este país, cada región tiene su propia versión de lasaña, con diferentes ingredientes y formas de preparación. Por ejemplo, en la región de Emilia-Romaña, la lasaña se hace con pasta fresca y se rellena con salsa boloñesa, queso parmesano y bechamel. En la región de Liguria, se prepara una versión con pesto en lugar de salsa de tomate.
  • La lasaña en la actualidad: Hoy en día, la lasaña sigue siendo un plato muy popular en todo el mundo. Se puede encontrar en prácticamente cualquier restaurante italiano, y muchos chefs han creado sus propias versiones de este plato icónico. Además, la lasaña se ha convertido en una comida familiar muy querida, ya que es fácil de preparar y es un plato reconfortante que suele agradar a todos los miembros de la familia.
  •  La lasaña en Bocanada, Las Palmas: En Bocanada, Las Palmas, nos hemos esforzado por crear una lasaña que esté a la altura de las mejores recetas de Italia. Utilizamos los ingredientes más frescos y de la mejor calidad para crear una lasaña deliciosa y auténtica. Nuestra salsa de tomate casera, combinada con nuestra pasta fresca hecha a mano, hacen que nuestra lasaña sea una delicia para el paladar.

Esperamos que este artículo te haya brindado una perspectiva más amplia sobre la historia de la lasaña y cómo ha evolucionado con el tiempo. En Bocanada, estamos orgullosos de ofrecer una lasaña auténtica y deliciosa, que combina los mejores ingredientes y la mejor técnica de la cocina italiana. Si estás en Las Palmas, no dudes en visitarnos y probar nuestra lasaña, ¡estamos seguros de que te encantará!

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